La struttura di base del serbatoio di fermentazione include le seguenti parti principali, ognuna delle quali ha la sua funzione e il ruolo specifici:
Tank Body: la parte principale del serbatoio di fermentazione, generalmente in acciaio inossidabile, ha una buona resistenza e resistenza alla corrosione e può resistere alle variazioni di pressione e temperatura durante il processo di fermentazione. Il design del corpo del serbatoio di solito include un cilindro e una testa ellittica o spenta per garantire che possa resistere a una certa temperatura e pressione.
Stirring System: include una paletta o un agitatore agitato, che viene utilizzato per mescolare il liquido di fermentazione per distribuire uniformemente microrganismi, nutrienti e ossigeno. La funzione dell'agitatore è quella di rompere le bolle, aumentare l'interfaccia di contatto gas-liquid, aumentare la velocità di trasferimento di massa di ossigeno e soddisfare la domanda di ossigeno della crescita microbica.
Sistema di ventilazione: l'aria sterile viene introdotta nel liquido di fermentazione per fornire ossigeno richiesto per la crescita microbica e il metabolismo. Il distributore d'aria introduce l'aria sterile uniformemente nel serbatoio di fermentazione per garantire una sufficiente rifornimento di ossigeno.
Sistema di controllo della temperatura: attraverso una giacca o una bobina, la temperatura nel serbatoio di fermentazione è controllata circolando acqua calda o acqua fredda per mantenere stabile la temperatura dell'ambiente di fermentazione. Il sistema di raffreddamento e il sistema di riscaldamento lavorano insieme per garantire che i microrganismi crescano a una temperatura adeguata.
PH Control System: monitorare e regolare il valore del pH del liquido di fermentazione per soddisfare le esigenze della crescita microbica e del metabolismo. L'elettrodo PH monitora le variazioni del valore del pH nel liquido di fermentazione in tempo reale e fornisce segnali di feedback per il sistema di controllo del pH.
Defoaming System: eliminare la schiuma generata durante il processo di fermentazione per impedire l'accumulo eccessivo di schiuma di causare il trabocco del liquido di fermentazione e influire sul normale progresso del processo di fermentazione. Il defoamer rompe la schiuma generata durante il processo di fermentazione per garantire l'effetto di miscelazione del liquido di fermentazione.
Sensor and Control System: inclusi sensori di pressione, sensori di temperatura, sensori di pH, sensori di ossigeno disciolto, ecc., Per monitorare i parametri del processo di fermentazione in tempo reale e regolarli automaticamente secondo necessità. Il sistema di controllo controlla e controlla centralmente vari parametri del serbatoio di fermentazione per migliorare la stabilità e la ripetibilità della fermentazione.
Inlet e outlet: utilizzato per mettere materie prime e raccogliere prodotti. La porta di alimentazione facilita l'aggiunta di materie prime, terreni di coltura, ceppi e altri materiali necessari per la fermentazione nel serbatoio di fermentazione e la presa viene utilizzata per scaricare i prodotti di fermentazione dopo il completamento della fermentazione.
Queste strutture e funzioni lavorano insieme per garantire il progresso regolare ed efficiente del processo di fermentazione.
